東京、おすすめの味噌ラーメン7選

いつの時代も老若男女問わず愛され続けているラーメン。とてつもない開発努力と丁寧な仕込みの賜物である一杯が、1,000円前後で頂けるなんて本当にありがたいですね。
今やプチブームと言えるほど新店から老舗まで多くの店舗がありますが、今回は筆者が特に好きな味噌ラーメンから、都内のおすすめ7選を紹介します。

東京、おすすめの味噌ラーメン１．三ん寅

札幌味噌ラーメンの名店『すみれ』で長年修行を積まれた店主が、2019年江戸川橋にオープン。
味噌の甘みを活かした濃厚なスープの上にしっかりとラードの膜が張っていて、最後まで熱々のまま楽しめる。
デフォトッピングの生姜を溶かすとさっぱりとして、一段と食べやすさが増す。
中太の縮れ麺との相性も良い、非の打ち所がない一杯。

東京、おすすめの味噌ラーメン２．味噌屋八郎商店

豚骨ラーメンで有名な『なんつッ亭』グループの店舗。
とにかく味噌の風味が全面に押し出されている。力強く「味噌ッッッ！」と感じたいなら絶対にここ。
マー油の香ばしさも一体となったやみつきになる一杯。

東京、おすすめの味噌ラーメン３．味噌っ子ふっく

野方の名店『味噌麺処 花道』で修行を積まれた店主が、2018年荻窪にオープン。
鶏や豚の旨味がしっかりと溶け出したクリーミーなスープとブレンドした味噌がベストマッチ。
開店前から長蛇の列ができるのも納得な完成度の高い一杯。

東京、おすすめの味噌ラーメン４．蒙古タンメン中本

カップ麺もかなりの人気で、知らない人はいないくらいの知名度を誇る『蒙古タンメン中本』から、特に推したいのが味噌卵麺。
辛さレベルは8辛とかなり高いが、味噌や野菜の旨味が効いたスープはそれに負けない存在感がある。
卵の黄身をとかしたり、背脂やバターをトッピングするとマイルドなスープを楽しめる。

東京、おすすめの味噌ラーメン５．カラシビ味噌らー麺 鬼金棒

神田本店のほか、池袋や海外にも店舗を持つ人気店。
通常各5段階から選ぶことのできる唐辛子の辛さと山椒の痺れの中に、コクのあるスープがしっかりと生きている。
トッピングにも抜かりはなく、特にトロトロの角煮チャーシューは業界でも群を抜いている印象。

東京、おすすめの味噌ラーメン６．麺創研 紅

府中のほか、国分寺にも店舗を構える。
動物系のダシにニンニクのパンチが効いたスープは、二郎を彷彿とさせるような味わい。
麺も数種類の太さがブレンドされている、バラエティ豊な一杯。

東京、おすすめの味噌ラーメン７．つじ田 味噌の章

淡路町のほか、飯田橋や東京にも店舗を構える。
魚介豚骨のパイオニア『つじ田』の味噌専門店。
濃厚な白味噌ベースのスープの奥には魚介の風味も感じられる、唯一無二の一杯。